Блог и новини

Лавандулов пай


Много вкусен десерт, подходящ за всеки сезон. През лятото да се сервира силно изстуден!

Необходими продукти
200 г сурови бадеми
180 г сурово кашу
100 г кокосов крем
250 г кокосова сметана
2 бр. био лимон
80 мл агаве сироп
200 г стафиди
30 г сини горски боровинки
3 капки лавандулово етерично масло Армина
лавандулови стръкчета цвят за украса

Потготовка
Бадемите и кашуто се накисват за минимум 8 часа. Стафидите се измиват добре.

Начин на пртиготвяне
Стафидите и бадемите, заедно с настъргана лимонова кора от единия лимон, се разбиват в кухненски робот до получаването на лепкаво тесто от едри трохи. То се разстила равномерно във форма за торта с диаметър около 20см, за да се получи блат с еднаква дебелина с леко задигнати крайчета.
Приготвя се крем, като суровото кашу, кокософия крем, кокосовата сметана и агаве сиропа се разбиват в блендер до фина текстура. Добавят се боровинките и етеричното масло и се разбъркват добре. Накрая се добавя лимоновият сок и се доразбива, докато се получи гладък крем с свеж лилав цвят. Кремът се излива върху блата във формата за тортата и се заглажда със лъжица или шпатула. 
Сладкишът се оставя в хладилник да стегне за 4 часа. Изважда се от формата, декорира се със стръкчета лавандула. Поднася се охладен.

Рецептата е приготвена специално за Армина от майстора сладкар на сурови сладкиши Павла.




Последни публикации в блога

Вълшебни био продукти за косата през лятото

Силното слънце, сухият топъл въздух и честото мокрене на косата в басейни, третирани с хлор, са само някои от причините косата ни да се изтощава през лятото, да става крехка и чуплива, да губи...

Етерични масла – естествени репеленти

Набезите на комарите и опасните последствия от ухапванията от кърлеж, често нарушават ритъма ни на живот, като ни карат да се откажем от планувани удоволствия на открито. Тъй като осъзнаваме и...